De unde avea să știe Imperiul Otoman, atunci când a prădat tot în calea lui, c-o să ajungă să se certe cu Grecia pe paternitatea ciorbei de burtă? Și de ce s-ar supăra fostul Imperiu Otoman că modesta fiertură pe care o dădea la ieniceri ca remediu pentru mahmureală a devenit între timp o platformă diplomatică? În perioada Imperiului Otoman, trupele de elită ale sultanului, ienicerii, erau hrănite cu o zeamă, o fiertură, o supă din stomac de vită, foarte populară, adesea consumată după nopți