În cartea sa, Regenerează-ți creierul (Editura For You), dr. Alberto Villoldo recomandă cultivarea germenilor și a microplantelor acasă, pentru activarea enzimei Nrf2, „regulatorul principal al detoxifierii”. Sursă foto: Pixabay Mai precis, enzima Nrf2 controlează producția naturală de antioxidanți care protejează celulele de stresul oxidativ. Iar sulforafanul, compusul care activează această enzimă, se găsește în cea mai mare concentrație în germenii de broccoli. Villoldo leagă acest proces de