Grăsimea reprezintă un macronutrient esențial pentru funcționarea optimă a organismului, iar uleiul de măsline are un conținut bogat în grăsimi mononesaturate și polinesaturate. Drept urmare, acesta poate diminua colesterolul LDL și poate crește colesterolul HDL. Mai mult decât atât, susțin specialiștii, poate echilibra: tensiunea arterială, nivelurile glucozei și greutatea. Totuși, se recomandă să consumați acest tip de ulei în cantități moderate. De exemplu, uleiul de avocado conține