Tot mai prezente în alimentația modernă, algele comestibile câștigă teren și în România, pe fondul interesului crescut pentru diete sănătoase. Folosite de secole în bucătăriile asiatice, aceste ingrediente sunt apreciate pentru profilul nutritiv bogat și versatilitatea culinară, însă specialiștii atrag atenția că alegerea și prepararea corectă sunt esențiale. Care sunt alge le comestibile? Algele comestibile se împart în trei mari categorii, în funcție de pigment și mediul în care cresc: verzi (