Cartofii sunt unul dintre alimentele de bază ale lumii . Au fost cultivați pentru prima dată cu mii de ani în urmă în regiunea Anzilor din America de Sud. Aceasta înainte de a se răspândi la nivel global începând cu secolul al XVI-lea. Însă, în ciuda importanței lor pentru omenire, originile evolutive ale cartofilor au rămas un mister - până acum. Un studiu „Cell” relevă că încrucișarea naturală dintre tomate și specii sălbatice de cartofi a dat naștere, acum 9 milioane de ani, cartofilor din