Costul redus al acestui ulei și producția ușoară au dublat consumul global în ultimul deceniu, în ciuda riscurilor. În mod surprinzător, uleiul de palmier (adesea numit în mod eronat grăsime de palmier, deoarece este solid la temperatura camerei) a înregistrat o creștere considerabilă a producției globale în ultimii ani, crescând de la 43 de milioane de tone în 2009 la 79 de milioane de tone în 2023 . Acest lucru i-a consolidat poziția ca una dintre cele mai utilizate grăsimi în alimentația