Ficat și sfeclă roșie Sunt alimente bogate în fier, care se ajută reciproc. Ficatul este un aliment foarte bogat în fier, sfecla roșie ajută la asimilarea lui. Deficitul de fier poate duce la anemie, manifestată prin rezistență scăzută la efort, amețeli și alte tulburări. Am ales un ficat de porc, cel mai bogat în fier, dar și în proteine, fosfolipide, vitamine, alte minerale. Ca raport nutrienți/preț este absolut imbatabil. Există două îngrijorări: contaminanții și colesterolul. Dacă pentru