Povestea cartofului, unul dintre cele mai esențiale alimente la nivel mondial, începe acum aproximativ 9 milioane de ani cu un proces de hibridare naturală. Un nou studiu genetic a demonstrat că roșiile au precedat cartofii, acești din urmă apărând printr-un eveniment evolutiv cheie. Cercetările efectuate de oameni de știință chinezi au arătat că ADN-ul cartofilor include elemente de la roșii și de la plante din genul Etuberosum, care nu formează tuberculi. Astfel, la un moment strategic din