1. Acquesi brachetto Piemonte DOC Ce vin rouge, demi-sec, effervescent produit avec le cépage brachetto, du côté de la petite ville thermale d'Acqui Terme dans le Piémont italien, est une curiosité. À Acqui Terme, tout tourne pourtant autour de l'eau. Il y a l'aqueduc romain, la rivière Bormida di spigno et sur la piazza della Bollente, il y a la Bollente, la source naturelle d'eau chaude salée, bromée et iodée qui débite 560 litres par minute à une température constante de 74,5 °C. Mais, la