Membru al familiei pătrunjelului ( Apiaceae ), chimenul este originar din Europa și vestul Asiei și este cultivat încă din cele mai vechi timpuri. Chimenul are o aromă distinctă, asemănătoare cu anasonul , și un gust cald, ușor înțepător. Este folosit ca și condiment în preparate din carne, pâine, brânzeturi și în mâncăruri pe bază de legume, precum varza murată și salata coleslaw. Chimenul din Țările de Jos are, în mod tradițional, o reputație pentru calitatea sa superioară. Despre chimen -