Conform unei analize publicate în revista Nutrients, studiile sugerează că alimentele fermentate pot reduce riscul de boli cardiovasculare și diabet de tip 2 și pot crește diversitatea bacteriilor din intestin. Epidemiologul britanic Tim Spector consumă cel puțin trei tipuri diferite de alimente fermentate în fiecare zi pentru a-și susține sănătatea intestinului. Diversitatea este importantă pentru sănătatea digestivă și generală. Spector a împărtășit cu Business Insider cum integrează