" Quand on ne va pas chez un ami, on prévient. C'est pareil au resto" , estime le président de la Fédération Horeca Bruxelles, justifiant ainsi l'utilisation de nouvelles armes, comme les listes noires notamment, par les restaurateurs pour mieux cibler les clients qui ne se présentent pas après réservation. Des "no show" qui coûtent cher à un secteur qui enchaîne les crises et qui doit, de surcroît, faire face à des clients voleurs. Que ce soit une dose de beurre, un savon, un peignoir, un