En 2023, les ventes des huîtres d'Arcachon avaient été interdites en pleine période des fêtes à la suite d'une épidémie de gastro-entérite provoquée par des coquillages contaminés au norovirus. "Chez nous, les huîtres c'est une tradition", lance un client du marché des Capucins à Bordeaux en commandant deux douzaines pour Noël, "absolument pas inquiet" un an après la pollution qui a mis à mal la filière du bassin d'Arcachon . Les ventes avaient été interdites, en pleine saison des fêtes, en