Une demi-journée d’atelier, et Hoang Thi Thoan a appris à faire de l’ensilage, c’est-à-dire conserver le fourrage, les plantes qui servent à l’alimentation des animaux d’élevage, dans un grand sac étanche pour favoriser une fermentation anaérobique, à l’abri de l’air. Elle plonge sa main dans la balle, haut chignon sur le sommet de la tête typique des femmes mariées de l’ethnie Taï Dam, majoritaire dans cette province montagneuse de Son La, dans le nord-ouest du Vietnam. La famille possède 30