«Quando ho detto a mia madre (Barbara Bouchet) che volevo fare il cuoco, si è messa le mani nei capelli». All’epoca il mestiere non era ancora cool e solo alcuni eletti venivano chiamati chef. Oggi Alessandro Borghese ha una doppia carriera, gastronomica (ha due ristoranti) e televisiva. Guadagna di più con la tv o con la ristorazione? «Sicuramente con la televisione. Affitti, personale, materia prima, luce, gas: i ristoranti sono una macchina trita-soldi dove tutto finisce sul piatto del