LETTRE EXCLUSIVE ABONNÉ(E)S - La cuisine à la braise, à la flamme... dévoile des charmes de plus en plus séduisants. Cher(e)s hédonistes, Du rouget sauce au poivre Ne niez pas ! La fumée pique les yeux, vous mangez « des saucisses pratiquement crues mais avec les doigts bien cuits » disait Coluche , sans parler du gras qui, directement sur la flamme, n’est pas en odeur de sainteté pour votre santé... Et, pourtant, le barbecue reste un rituel que rien ne semble devoir éteindre. Convivial, peu