Cinque chef con cinque zuppe originali in campo per il progetto solidale la Zuppa di Milano. Obiettivo è realizzare tremila zuppe, ricavate da verdure fresche recuperate all’Ortomercato di Milano e da altre realtà e salvate dallo smaltimento come eccedenza. Le zuppe saranno distribuite negli hub di aiuto alimentare della città che, ogni anno, recupera oltre 1.000 tonnellate di eccedenze. La Zuppa di Milano è il passo successivo: trasformare le eccedenze in nutrimento . Il progetto è stato