Espresso este, pentru cei mai mulți dintre noi - un ritual fierbinte, realizat sub presiunea unui aparat specializat. Cafeaua măcinată fin se introduce în acel espressor, apa clocotită este forțată să treacă prin el, iar în aproximativ 30 de secunde obținem o doză concentrată de cafea cu cremă, aromă, amărăciune, consistență și cofeină. Dar cercetătorii de la Facultatea de Inginerie Chimică, din Sydney, Australia, și-au pus o întrebare simplă: espresso are neapărat nevoie de apă fierbinte?

Tag-uri: Energie Electrica