În lumea rapidă de astăzi, alegerile dietetice sunt adesea limitate, ceea ce duce la dependenţa de opţiuni convenabile, dar potenţial nesănătoase. Opţiunile precum mâncarea la pachet, fast-food-ul sau alimentele gata preparate şi foarte procesate de pe rafturile magazinelor alimentare pot conţine uleiuri de seminţe dăunătoare care contribuie la inflamaţie şi la alte afecţiuni comune. Într-un episod EpochTV al emisiunii Vital Signs, gazda Brendon Fallon a discutat cu cercetătorul biochimic Dayan