Oamenii de ştiinţă caută de zeci de ani o alternativă la zahăr, care să păstreze gustul familiar, dar să reducă efectele nocive asupra sănătăţii. Iar dacă poate veni și cu ceva efecte benefice, cu atât mai bine! Ceea ce, iată, s-a întâmplat recent. Acum, cercetătorii au dezvoltat o metodă nouă de producere a unui zahăr rar, care are un gust aproape identic cu zahărul obişnuit, dar cu mai puţine efecte negative asupra sănătăţii, ba chiar și cu câteva efecte benefice asupra sănătății intestinale