Charles Jaigu : «Lettre d’un humaniste aux mangeurs de burgers»
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CHRONIQUE - Voici un livre de Vaclav Smil à dévorer de toute urgence. Cet auteur culte décortique la relation de notre espèce à la nourriture. Sans dire un mot sur Donald Trump, il nous invite à rompre avec le régime américain. Les Français vont-ils enfin faire la connaissance de Vaclav Smil ? À 82 ans, auteur de soixante livres, cet ingénieur spécialiste des matières premières est traduit dans plus de trente pays. En France, la première parution hexagonale date de 2024, avec Comment marche
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