Clătitele nu sunt întotdeauna dulci. În bucătăria rusească, ele devin un adevărat suport pentru arome puternice, sărate, care surprind și cuceresc din prima îmbucătură. Clătitele rusești cu hering și ceapă sunt un exemplu perfect de preparat aparent simplu, dar cu o identitate gustativă profundă, legată de tradiție și de mesele festive. O combinație curajoasă, dar perfect echilibrată La prima vedere, asocierea dintre clătite fine, hering sărat și ceapă crudă poate părea neașteptată. În