Există o iluzie confortabilă pe care o cultivăm cu toții în preajma Paștelui: știm exact cum arată masa de sărbătoare. Drob, pască, cozonac, ouă roșii. O listă scurtă, aproape universală, care ignoră cu eleganță că România e un mozaic de provincii cu istorii diferite, vecini diferiți și, prin urmare, bucătării diferite. Dacă ai petrecut Paștele mereu acasă, în același județ, cu aceeași familie, e posibil să nu știi că drobul din Banat nu seamănă deloc cu cel din Moldova sau că în Dobrogea, pe