Milioane de oameni cumpără carne tocată de vită în fiecare săptămână. Este un produs familiar, suficient de versatil pentru a fi folosit într-o gamă largă de preparate. De aceea, mulți o pun în coșul de cumpărături aproape din reflex: verifică data-limită de consum, aruncă o privire rapidă asupra cărnii și merg mai departe. Însă, potrivit lui Jennifer Pallian, specialist în știința alimentelor și dietetician autorizat, merită să îți iei câteva secunde în plus pentru a inspecta mai atent carnea