TRIBUNE - Le 10 avril, l’Assemblée nationale a rejeté une proposition de loi sénatoriale qui visait à autoriser les salariés des commerces de bouche à travailler le 1 er Mai, sur la base du volontariat. Dans le même temps, les fast-foods peuvent ouvrir, dénonce le restaurateur. Stéphane Manigold est restaurateur, chef d’entreprise et dirigeant du groupe Éclore. L’économie politique française ressemble chaque jour davantage à un théâtre d’ombres où le dogmatisme idéologique triomphe allègrement