Amidonul rezistent este un tip de carbohidrat complex care acționează ca un prebiotic, hrănind bacteriile benefice din intestin și contribuind la sănătatea microbiomului intestinal, reglarea glicemiei și controlul greutății. Specialiștii recomandă includerea sa regulată în alimentație pentru efectele sale benefice asupra digestiei și metabolismului. Ce este amidonul rezistent? Carbohidrații din alimente se găsesc sub trei forme principale: zaharuri, fibre și amidon. Zaharurile sunt digerate