Celulele umane se reînnoiesc permanent și nu reușesc fără proteine de origine animală din hrană. Peștele, carnea, oul și lactatele. Doar aceste alimente conțin proteine complete. Intră în tubul digestiv și, din ele, organismul își extrage cărămizile, din care suntem construiți. Le numim aminoacizi. Toți aminoacizii necesari vieții vin din alimentele de origine animală. Cristina Căpușă, medic primar nefrolog: „Organismul își ia cărămizile și aruncă ce nu-I mai trebuie – acidul uric rezultă