De cele mai multe ori, alergiile alimentare nu se manifestă la primul contact cu alimentul, iar simptomele se pot agrava cu timpul. Aceste stări sunt declanșate după consumul unor alimente precum ouă, soia, alune, arahide sau lapte. Cauzele aparţiei acestor reacţii ţin, însă, de particularităţile sistemului imunitar al fiecărui individ în parte. Potrivit dr. Veronica Gheorghe, alergia nu apare niciodată la primul contact cu componentul alimentar. Abia la al doilea, al treilea sau al cincilea