Mâncarea influențează o mulțime de procese interne. Printre cele mai importante se numără producerea hormonilor – substanțe chimice care ajută corpul să funcționeze, în cele mai variate feluri: de la reglarea glicemiei și a metabolismului, până la fertilitate, somn sau stare de spirit. Potrivit unui studiu realizat la Universitatea din Edinburgh, Marea Britanie, corpul folosește energia și nutrienții din alimente ca să producă hormonii de care are nevoie. Un exemplu clar: toți hormonii steroizi