Dr. Betsy Grunch, medic neurochirurg cunoscut în SUA, specializată în intervenții asupra coloanei vertebrale, a reușit să piardă peste 36 de kilograme după ani de eforturi și lupte cu kilogramele în plus. Deși activează de ani buni în lumea medicală, Grunch recunoaște că abia recent a înțeles cât de complex este procesul de slăbire și cât de puțin contează regulile generale de tipul „mănânci mai puțin, faci mai mult sport”, potrivit Click . Regimul ei alimentar se bazează pe câteva principii