În zona Ardealului, plăcintele cu brânză nu lipseau de pe masa de duminică, iar majoritatea gospodinelor le pregăteau odinioară cu untură. Aluatul era frământat simplu, din ingrediente puține, dar lucrat cu răbdare, până devenea moale și elastic, apoi era lăsat la dospit lângă sobă sau în locuri calde din casă. În zilele caniculare, acesta era așezat pe prispa casei la soare. Se serveau de obicei calde, imediat după ce erau scoase din tigaie, alături de un pahar de lapte bătut sau iaurt .