«La cosa più bella che mi son sentita dire? “Siamo venuti per vedere i gatti, ora torniamo per il cibo perché qui si mangia bene”. Mi gratifica. Dà un senso a tutto che quel che faccio ogni giorno». Classe 1978, romana doc, Valentina de Matteis è la fondatrice di «Romeow», un cat bistrot nel quartiere Ostiense che, da dodici anni, propone una cucina cosmopolita in chiave vegetale. La particolarità: una piccola colonia felina adottata, in origine, presso il gattile Luna di Formaggio di