La cité phocéenne accueillait dimanche, au Café du Fort Saint-Jean, le premier concours dédié au célèbre gâteau. Le jury, composé du chef étoilé Ludovic Turac et de deux influenceurs, a distingué un top 3, ainsi que le prix du flan le plus original. Depuis une dizaine d’années, le flan , dessert traditionnel tombé en désuétude, fait l’objet de toutes les attentions! Choyé par les plus grands pâtissiers, de retour à la carte des bistrots, nombre de livres de recettes et d’adresses monomaniaques