Timp de decenii, „Made in China” era sinonim cu producția de masă și costul redus. Astăzi, scrie The Economist , China acaparează piața alimentelor sofisticate, asociate în mod tradițional cu gastronomia occidentală. China este deja cel mai mare exportator mondial de caviar de sturion și trufe, se extinde rapid în producția de foie gras, ulei de măsline, matcha și vinuri fine. Matcha, de pildă, „băutura verde” care este la modă și în România, a fost aproape un monopol japonez. Nu mai este. Iar