Cea mai aşteptată gală culinară a anului a avut loc la Lingotto Fiere, în Torino, unde a fost anunţat clasamentul oficial al celor mai bune 50 de restaurante din lume. Pe prima poziţie a urcat Maido – restaurantul condus de chef Mitsuharu Tsumura, care a transformat fuziunea peruană-japoneză, numită şi bucătăria Nikkei, într-o adevărată artă culinară globală, informează Bloomberg. În meniul Maido, fructele de mare sunt vedetele incontestabile: scoici crude servite într-o emulsie de ponzu cu