Usturoiul dacă nu este depozitat corespunzătot poate să încolțească. Este recomandat sau nu să-l consumăm când acesta a încolțit? Cât de sigur este să mănânci usturoi încolțit Consumul usturoiului care a încolțit este în general sigur și nu prezintă riscuri pentru sănătate. Deși aspectul și gustul lui se pot modifica ușor, el nu devine toxic. Usturoiul încolțit poate avea un gust mai intens, ușor amărui, din cauza procesului natural de germinare. Totuși, substanțele benefice din el, cum ar fi