Consumul de alimente care favorizează inflamația cronică este asociat cu o incidență mai mare riscului de demență pe care oamenii de știință au identificat-o ca fiind de 84%. Risc mare de demență Cercetarea care a condus la acest procent deosebit de semnificativ a fost realizată de Institutul Glenn Biggs pentru Alzheimer și Boli Neurodegenerative de la UT Health San Antonio, Boston University School of Medicine și Framingham Heart Study și publicată în jurnalul Alzheimer's & Dementia . Nu este