Pâinea se usucă repede atunci când este păstrată în condiții nepotrivite. Temperatura , aerul și tipul de ambalare influențează direct felul în care își păstrează textura. Din acest motiv, câteva măsuri simple pot prelungi perioada în care rămâne bună pentru consum. Lasă pâinea să se răcească bine înainte de depozitare Un prim pas important este ca pâinea să fie lăsată să se răcească complet înainte să fie pusă în pungă, cutie sau alt recipient. Când este ambalată cât încă este caldă, aburul