La France est passée en niveau de risque «élevé» face à la grippe aviaire. Avec des mesures drastiques de sécurité, les éleveurs de volailles et de palmipède à foie gras redoublent de vigilance. Y aura-t-il du foie gras et de la dinde sur les tables à Noël ? Face à l’évolution des cas d’influenza aviaire dans les exploitations et élevages, les éleveurs de volailles et de palmipèdes à foie gras sont en première ligne. La France est passée du niveau de risque «modéré» au niveau «élevé», le 21