CRITIQUE GASTRONOMIQUE - De l’autre côté du périph, Charles Boixel invente une « brasserinomie » qui soigne autant les classiques qu’elle les renouvelle. Et la banlieue de prendre une nouvelle fois sa revanche ! Cinq jours après cette drôle de bataille électorale qui aura vu Paris remettre la même tournée à sa municipalité, cinq jours après avoir entendu, pour l’expliquer, qu’une certaine bourgeoisie aurait plié boutique pour l’aventure extra muros, cinq jours après les lutéciennes prises de