Pericolele alimentare ascunse: fructele tăiate din supermarket, germenii cruzi și laptele crud
Coreea de Nord
Cuprins: Riscuri asociate germenilor Atenționări privind laptele crud Sfaturi pentru prevenirea infecțiilor Riscuri asociate germenilor Dr. Bryan Quoc, chimist alimentar american, explică că tăierea cojii protective expune pulpa, creând un mediu propice pentru patogeni. Profesorul Kali Kniel, microbiolog la Universitatea din Delaware, atrage atenția asupra pericolelor germenilor cruzi , care pot găzdui E. coli, listeria și salmonella. Prof. Kniel subliniază dificultatea dezinfectării adecvate a
din zilele anterioare