Mai sentiti parlare di limoni sotto sale ? Tra i follower dello chef israeliano di stanza a Londra Yotam Ottolenghi sono un must, ma sono amati in realtà da chiunque li abbia assaggiati. Il perché è presto detto: il loro sapore complesso, leggermente pungente , e al tempo riconoscibile e capace di aggiungere quel tocco in più a qualsiasi piatto, dolci inclusi. Ma c'è dell'altro. Con le temperature elevate di questi giorni, il limone può essere utile non tanto perché abbia proprietà miracolose