Înghețata este astăzi un desert universal, asociat cu vara, copilăria și răsfățul. De la gelato italian la sorbet sau înghețata artizanală modernă, acest preparat rece pare simplu, dar are o istorie veche de mii de ani , întinsă pe mai multe continente. Așadar, cine a inventat înghețata, unde a apărut pentru prima dată și cum a evoluat până la forma pe care o cunoaștem azi? Primele forme de „înghețată” din Antichitate China antică – primele rețete reci (aprox. 2000 î.Hr.) Cei mai mulți istorici