È stato un anno di svolta , quello appena trascorso, per la r istorazione italiana a Londra : e non solo per la chiusura della «Locanda Locatelli» , il locale stellato dell’eponimo chef Giorgio, che ha quindi preso in mano il ristorante della National Gallery («uno dei nostri migliori acquisti, accanto ai Canaletto», ha chiosato il direttore Gabriele Finaldi). C’è che l’offerta gastronomica tricolore in riva al Tamigi si è mossa con decisione verso l’uscita da una proposta generica, che nella