Humus, acea pastă cremoasă și delicioasă din năut, tahini (pastă de susan), ulei de măsline și lămâie, este mai mult decât o simplă rețetă culinară – este un simbol al tradiției, diversității și al unității culturale. Deși umilă în ingredientele sale, această mâncare are o istorie fascinantă care își are rădăcinile în bucătăria biblică și a devenit în prezent un adevărat fenomen culinar la nivel global. Originea biblică a humus-ului Deși rețeta exactă de humus așa cum o cunoaștem astăzi nu