Zacusca, un preparat bogat și plin de savoare, transcende granițele bucătăriei tradiționale românești și se regăsește în diverse culturi din Europa de Est și Balcani. Îndrăgită în special în România și Republica Moldova, zacusca își are rădăcinile adânci în istoria culinară a regiunii, fiind un simbol al conservării bogățiilor toamnei și al rețetelor transmise din generație în generație. Originea și răspândirea zacuscăi Termenul „zacuscă” provine din limba slavă, unde cuvântul „zakuska”