Există o legislație foarte stufoasă care reglementează condițiile de securitate și calitate pentru legumele și fructele proaspete destinate consumului uman. La normele interne se adaugă și reglementările Uniunii Europene, de exemplu, Regulamentul 2023/2429 al Comisiei din 17 august 2023. Sunt criterii și norme clare care stabilesc controalele de conformitate cu normele de comercializare ce se aplică în sectorul fructelor și legumelor proaspete. Pentru verificarea modului în care aceste norme și