Cuprins Sunt nitriții noii „dușmani tăcuți” ai sănătății Este carnea procesată la fel de periculoasă ca fumatul Putem renunța la nitriți fără să pierdem gustul și siguranța Tot mai mulți specialiști avertizează că șunca, baconul și alte mezeluri pot deveni adevărate bombe pentru sănătate. Nitriții folosiți pentru a da culoare și a conserva aceste produse ascund un risc major pentru organism. Cercetările recente arată că acești aditivi pot fi responsabili pentru zeci de mii de cazuri de cancer