Baclava este un desert renumit în întreaga lume, ca una dintre cele mai gustoase preperate ale bucătăriei turcești. În trecut, doar bucătarii special antrenați puteau realiza acest produs care se găsește în mai toate cofetăriile. Cel mai bun astfel de desret se face însă în Turcia, la Gazientep, acolo unde repararea baclavalei, la fel ca în bucătăriile Imperiului Otomane, este transmisă din generație în generație. Citeşte şi: Cartofi alla puttanesca, rețeta de post care se face în câteva minute