« Noi dobbiamo essere la coscienza degli animali » . Le parole di Umberto Veronesi, proiettate su un grande schermo a Palazzo Reale, hanno segnato a Milano una giornata dedicata ai diritti degli animali, tra riflessione etica e confronto istituzionale . Nel video, l’oncologo - scomparso nel 2016 - ribadisce la sua scelta vegetariana come opzione insieme etica e ambientale: «Se uno ama gli animali non li deve mangiare. Fare a meno del loro sacrificio è una scelta etica, che porta benefici anche